Jiro Ono je definitivno najpoznatiji sushi majstor na svijetu. Rezervacije u njegovom restoranu sa svega 15 sjedećih mjesta morate primaju se mjesecima unaprijed a njegov dugogodišnji rad kušali su i Obama i druge poznate osobe.
Možda se gledali dokumentarni film “Jiro Dreams of Sushi” te znate više o njemu i njegovoj predanosti poslu, no ako niste, svakako preporučamo da učinite, ne radi sushija već radi njegovog pristupa poslu.
Ovaj puta, Rene Redzepi odlučio je posjetiti Jira u njegovom restoranu, te ga pitati nekoliko pitanja i naravno probati, po mnogima, najbolji sushi na svijetu. Redzepi je dobio prilično zanimljive odgovore od 90-godišnjeg sushi majstora koji kaže kako je tek s 50 godina shvatio da je postao master za sushi.
U videu ispod možete saznati i mnogo poslovnih kao i životnih lekcija.
